Redacción
Aguascalientes, Ags.- En Aguascalientes se han detectado tortillerías que operan sin autorización, ni con algún tipo de registro, por lo que son considerados negocios “pirata” o clandestinos, así lo advirtió el presidente de la Industria de la Masa y la Tortilla en la entidad, Héctor Pérez Santillán.
Dichas tortillerías tienden a funcionar más temprano que el resto a fin de evitar ser detectadas.
“Tenemos esas tortillerías ‘pirata’ que operan entre tres y cuatro de la mañana, entonces para las siete de la mañana ya nomas se dedican a repartir su producto principalmente en tiendas, aunque está en entredicho la calidad de las mismas al no estar reguladas, aseveró.
Incluso, mencionó que varias tortillerías se ubican en domicilios particulares, lo que también representa un riesgo de accidente, por no contar con las instalaciones debidamente reguladas por Protección Civil y el Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA).
“Los del ISSEA entran a trabajar a las 8 de la mañana, pues claro que no van a detectar a estas tortillerías, a esa hora ellos ya repartieron su producto, entonces lo más recomendable es que compren el producto directamente en la tortillerías de la colonia, del barrio, que vean cómo se elabora el producto, que no son recicladas, por qué luego aquellos el producto que no se venden nomas le dan la vuelta y se lo endosan a otro establecimiento”, finalizó el dirigente del sector tortillero.