Clara Ramírez
Aguascalientes, Ags.- Por fin parece haber una alternativa para solucionar la crisis lechera en el estado, y es que de acuerdo al secretario de Desarrollo Económico de gobierno estatal, Alberto Aldape Barrios, se analiza la posibilidad de producir caseína con los excedentes lecheros, la cual se podrá comercializar a la industria a precios justos.
El funcionario aseveró que la caseína es la proteína más importante de la leche y es utilizada en una gran cantidad de productos incluso de usos médicos y alimenticios lo que genera al producto un valor agregado y una sobre demanda.
De esta manera los productores lecheros podrán colocar su mercancía en el mercado a precios accesibles que les puedan representar una ganancia.
Aldape Barrios indicó que por parte del gobierno del estado se apoyará a los productores con la tecnología que se requiera así como en la apertura de nuevos mercados de exportación que permitan obtener mayores ingresos para el sector.