Redacción
Aguascalientes.- El director de Regulación Sanitaria, Octavio Jiménez Macías, dio inicio a las reuniones de trabajo con empresas locales dedicadas al empaque de alimentos mínimamente procesados, con el objetivo de tender a la certificación de las mismas por parte de la COFEPRIS y dar certidumbre a éste sector con respecto a los rechazos de las exportaciones de productos hidrocálidos que se realizan a Estados Unidos.
Precisó que la Ley General de Salud, en sus artículos 194 fracción y 197, da facultades a la Secretaría de Salud para el control y vigilancia de los denominados “alimentos mínimamente procesados”, los cuales suelen ser frutas y hortalizas cuyos procesos son sumamente básicos, a razón de la realización de algunos cortes, lavado, pesado y empacado para distribución.
Indicó que si bien el problema de rechazos en la frontera norteamericana para alimentos procedentes de Aguascalientes no es tan grave como el que se da para otras entidades federativas, es un área de oportunidad para abatir ésta situación, por lo que en coordinación con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), se llevarán a cabo dos reuniones de trabajo, con empresas dedicadas al empaque de frutas y hortalizas.
El contenido de los empaques, se centrará en las facultades de la autoridad sanitaria para regular y controlar productos y servicios, el estatus sanitario de los alimentos frescos y mínimamente procesados, los procesos de vigilancia sanitaria, así como los trámites y procedimiento para la certificación como empresas exportadoras, ya sea en la modalidad de libre venta y/o de conformidad a buenas prácticas sanitarias.
Las empresas convocadas a ésta reunión suman cerca de 40 y se ubican en municipios de Asientos, Cosío, Tepezalá, Pabellón de Arteaga, Calvillo, Jesús María y Aguascalientes, y entre los productos que procesan se encuentran la guayaba, jitomate, durazno, fresas, brócoli, coliflor, chile, pepino, tomatillo, cebolla entre otros.
De igual forma se convocó a participar a autoridades federales y estatales como la SAGARPA, SENASICA, SEDRAE y el Comité Estatal de Sanidad Vegetal, a efecto de fortalecer las relaciones interinstitucionales.
Jiménez Macías, finalizó señalando el interés y respaldo que se quiere brindar al sector a efecto de fortalecer la economía de la entidad mediante las acciones de control sanitario que lleva a cargo el ISSEA a través de la Dirección de Regulación Sanitaria.