Checa cuándo es el Día de la Hamburguesa y por qué se festeja

Redacción

Ciudad de México.-¿Cuándo es el Día de la Hamburguesa y por qué se festeja? Son preguntas súper comunes que se hacen desde que se conmemora esta fecha. Aunque su origen exacto aún es motivo de debate, en el año de 1900, Louis Lassen, un inmigrante alemán en New Haven, Connecticut, sirvió por primera vez una hamburguesa tal como la conocemos hoy en día.

La hamburguesa ha trascendido fronteras y culturas, convirtiéndose en un símbolo de la comida rápida y satisfactoria. Su evolución ha sido impulsada por la creatividad culinaria y la adaptación a diversos paladares alrededor del mundo. Este día no solo celebra un alimento, sino también la innovación y la diversidad que representa en la cocina contemporánea y la comida rápida.

¿Por qué se festeja el Día de la Hamburguesa?

El Día Internacional de la Hamburguesa se celebra cada 28 de mayo, esta fecha se conmemora la primera vez que se preparó este icónico platillo en Estados Unidos. Según la historia más aceptada, el 28 de mayo de 1900, Louis Lassen, sirvió una combinación de carne molida entre dos rebanadas de pan a un cliente.

Aunque existen otras teorías sobre su origen, como la que atribuye la creación de la hamburguesa a Charles Nagreen en 1885 en Wisconsin, la versión de Lassen es la más aceptada en el mundo y ha sido adoptada como la razón principal para celebrar este día.

Desde su humilde comienzo, hasta las más extravagantes del día de hoy, la hamburguesa ha ido evolucionando con el tiempo. Su popularidad se disparó con la expansión de cadenas de comida rápida como McDonald’s y Burger King en la década de 1950. Hoy en día, la hamburguesa es un símbolo de la cultura culinaria internacional, adaptándose a diversas tradiciones, ingredientes y gustos locales.

Celebrar el Día de la Hamburguesa va más allá de un pretexto para consumirla, es reconocer no solo su sabor y versatilidad, sino también su impacto en la gastronomía y la cultura popular. 

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¿Cuál es la mejor carne para hamburguesa?

Elegir la mejor carne para hamburguesa es fundamental para que quede jugosa y llena de sabor. La clave está en encontrar un equilibrio entre carne magra y grasa, siendo la proporción ideal un 80% de carne magra y un 20% de grasa. Esta combinación garantiza una textura suculenta y evita que la hamburguesa quede seca .

Entre los cortes más recomendados se encuentran:

• Aguja: conocida por su jugosidad y ternura, gracias a su grasa interna.
• Espaldilla: también llamada solomillo, ofrece un sabor intenso y una textura suave cuando se cocina.

Además, mezclar diferentes cortes puede elevar la calidad de la hamburguesa. Puedes combinar chuck y brisket o chuck, brisket y short rib, estas piezas harán que tu hamburguesa quede igual de rica que las de los restaurantes.

Para quienes buscan opciones premium, las carnes de razas específicas como Angus o Wagyu son la mejor opción. La carne Angus es reconocida por su sabor intenso y jugosidad, mientras que la Wagyu destaca por su ternura y marmóleo.

Ya sabes cuándo es el Día de la Hamburguesa y por qué se celebra, pero sin importar el motivo, nadie puede negar que es un platillo delicioso y único en todo el mundo.

Con información de Excélsior